Апельсиновый кекс
Ингредиенты
| Для кекса | |
| 2 шт. | яйца |
| 200 гр. | сахар |
| 2 шт. | апельсины |
| 100 гр. | сливочное масло размягчённое |
| щепотка | соль |
| щепотка | ваниль |
| 280 гр. | мука |
| 15 гр. | разрыхлитель |
| Для сиропа | |
| 100 гр. | сахар |
| 1 шт. | апельсин |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Воздушный и пористый кекс, весь пропитанный соком из кусочком апельсинов и сиропом из апельсиновой цедры. Сочный, но не мокрый, вкусный и простой в приготовлении. Если вы любите цитрусовую выпечку обязательно сделайте этот кекс. Если же вы равнодушны к такого вида десертам - попробуйте приготовить, возможно ваше мнение изменится.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
Вкус: апельсиновый
- Готовим тесто для кекса. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром, ванилью и солью. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Апельсины хорошо моем, снимаем цедру мелкой тёркой, добавляем в яично-масляную смесь, перемешиваем.
- Муку просеиваем с разрыхлителем, частями добавляем в общую массу, хорошо перемешиваем.
- Апельсины чистим, удаляем белую кожицу, разделяем на небольшие кусочки, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.
- Дно формы застилаем пергаментом. Если используете металлическую форму, бока смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут. Время зависит от ширины и высоты формы, а также от вашей духовки. Готовность проверяем на сухую лучинку.
- Пока выпекается кекс готовим сироп для пропитки. Апельсин моем, разрезаем пополам, выжимаем сок. Кожуру разрезаем на средние кусочки, вычищаем белую часть, оставляем только цедру, нарезаем её тонкой соломкой. В кастрюльку наливаем апельсиновый сок, добавляем сахар и цедру. Помешивая, доводим сироп до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой, готовим 15-20 минут пока цукаты не станут мягкими и прозрачными. Следим чтобы сироп не выкипел.
- Готовый горячий кекс поливаем горячим сиропом. Оставляем кекс пропитываться на несколько часов, вынимаем из формы, подаём к столу. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии6
Лариса,спасибо за рецепт! Вкус кекса изумительный,всем домашним очень понравился, добавляю рецепт в свою кулинарную копилку.
Анна, спасибо большое за отзыв! Очень рада, что кекс пришёлся всем по вкусу! :))
Этот кекс - божественный! Спасибо за такой доступный, простой и невероятно вкусный рецептик! Вдохновения вам и сил!
Мария, спасибо Вам огромное за отзыв и тёплые комментарии, мне очень приятно! Рада, что кекс Вам понравился! :))
Лариса!Спасибо вам огромное за то,что делитесь вашими прекрасными рецептами. Я постоянный посетитель вашего вкусного сайта.Все так понятно и доступно,многому у вас научилась. Еще раз спасибо за вдохновение,которое вы дарите ...А кексик обязательно надо испечь.
Татьяна, спасибо Вам большое за добрые слова! Очень рада, что Вам нравятся мои рецепты! Готовьте с удовольствием. :))
