Апельсиновые маффины с шоколадом и штрейзелем.
Ингредиенты
| Для теста | |
| 300 гр. | мука |
| 200 гр. | сахар |
| 2 шт. | яйца |
| 250 гр. | апельсиновое пюре |
| 100 гр. | растительное масло |
| 5 гр. | сода |
| 1/2 чайн. лож. | корица |
| щепотка | соль |
| 90-100 гр. | чёрный шоколад |
| Для штрейзеля | |
| 60 гр. | сахар |
| 65 гр. | мука |
| 30 гр. | сливочное масло охлаждённое |
| 1/2 чайн. лож. | корица |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Хотите попробовать маффины со вкусом и ароматом Рождества? Тонкая румяная корочка, пористый, чуть влажный апельсиновый мякиш с корицей, кусочки шоколада и невероятно хрустящая шапочка, как-бы усыпанная осколками карамели.
Такой десерт приготовить не составит никакого труда. Правда предварительно нужно будет сделать апельсиновое пюре, его рецепт можно посмотреть здесь.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
Вкус: апельсиновый, шоколадный
Кухня: Авторская кухня
- Первым делом готовим хрустящую посыпку штрейзель. В миске соединяем просеянную муку, сахар, молотую корицу. Добавляем нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло. Перетираем всё в мелкую крошку, помещаем в морозильную камеру. На посыпку маффинов у меня ушла половина штрейзеля. Можно сократить количество ингредиентов или посыпать булочки, будет очень вкусно.
- Готовим тесто для маффинов. В миску просеиваем муку, соль, корицу и соду, хорошо перемешиваем.
- Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объёме.
- Добавляем к яичной смеси апельсиновое пюре, перемешиваем до однородности. Как готовить апельсиновое пюре можно посмотреть на сайте в рецепте "Апельсиновое пюре", ссылку я оставлю выше.
- В яично-апельсиновую массу вливаем растительное масло, перемешиваем до объединения.
- Частями вводим мучную смесь, перемешиваем до однородности массы.
- В конце добавляем измельчённый шоколад, аккуратно перемешиваем.
- Силиконовые формочки заполняем тестом на 2/3 объёма, посыпаем штрейзелем. Если используете металлические формы, на дно положите бумажные капсулы, а затем выкладывайте тесто. Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.
- Готовые маффины вынимаем з духовки, охлаждаем, подаём к столу. У меня получилось 13 штук маффинов. Приятного аппетита!
