Абрикосовое варенье с ядрышками
Ингредиенты
| 2,5 кг | абрикосы без косточек |
| 1,5-2 кг | схар |
| ядрышки абрикос |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
В жаркую летнюю пору, когда такое изобилие ягод и фруктов, хочется максимально запастись ими впрок. Старый проверенный временем способ - сделать варенье. Яркие солнечные плоды абрикосов идеально подходят для этого. Получается ароматное кисло-сладкое лакомство, которое можно есть с молоком или чаем, а так же приготовить пирог или даже торт.
Существуют различные способы приготовления абрикосового варенья. Мои мама и бабушка всегда готовили варенье с ядрышками из абрикосовых косточек. Нам, детям, очень нравилось это лакомство. С большим удовольствием предлагаю вам сделать такое варенье.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!
Вкус: абрикосовый, насыщенный
- Для приготовления варенья нам понадобятся спелые, но твёрдые плоды. Абрикосы моем, разделяем на половинки, удаляем косточки, но не выбрасываем их. Косточки разбиваем, обязательно пробуем ядрышки. Они бывают сладкие и горькие, не пригодные в пищу. В кастрюлю с толстым дном абрикосы выкладываем слоями, чередуя их с сахаром. Сахара может понадобиться больше или меньше, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Оставляем на 6-8 часов чтобы выделился сок.
- Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня, оставляем на 12 часов. Затем снова доводим до кипения и снимаем с огня. Эти действия повторяем в течении трёх дней. В последний день добавляем ядрышки из абрикосовых косточек. Варенье снова доводим до кипения, готовим 3-5 минут. Помещаем в стерилизованные банки, укупориваем горячими крышками. Банки переворачиваем, оставляем до полного остывания. Варенье готово. Приятного аппетита!
