Лёгкий миндальный десерт от Шарон Херн-Смит

Я уверена такое бывало со всеми — приходишь вечером домой и понимаешь как сильно тебе хочется чего-нибудь сладенького. Выходить из дому и возвращаться в магазин совсем лень, да и перспектива простоять у печи весь вечер вовсе не радует. Нужен быстрый и легкий рецепт вкусного десерта, и кажется это что-то из области фантастики!
Совсем недавно в один прекрасный вечер после насыщенного событиями дня, это случилось со мной. Вернувшись домой, я оказалась перед выбором — бежать в магазин или приготовить что-нибудь самостоятельно. Пробежавшись по любимым блогам, я наткнулась на канал Food Tube. Теперь делюсь им с вами! Мне очень понравилась идея этого шоу и, самое главное, я нашла то, что искала — хрустящие, шоколадные печенья с миндалем и клюквой, которые готовятся всего 30 минут без выпекания!

Сама Шарон работает фуд-стилистом и писателем вот уже 16 лет в Лондоне, Нью Йорке и в Дубаи с самыми знаменитыми людьми в фуд-индустрии — такими как Джейми Оливер, Джеймс Мартин, Лоррейн Паскаль и Инна Гартен.
Для приготовления нам понадобится:
- 50 г масла
- 100 г белого сахара
- 100 г коричневого (тростникового) сахара
- 50 г сметаны
- 1/4 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 150 г миндальных хлопьев
- 50 г клюквы
- 50 г апельсиновых цукатов
- 50 г имбиря в сахарном сиропе (по вкусу)
- 50 г растопленного чёрного (молочного, белого) шоколада
Итак, приступаем. На нагретую сковороду выкладываем масло, белый и коричневый сахар, ставим на большой огонь. Постоянно помешивая, доводим до однородной коричневой массы.
Держим ещё буквально минутку чтобы получить темно-золотой, насыщенный коричневый цвет.
Продолжаем мешать чтобы избавиться от комочков. После этого добавляем сметану и пару минут перемешиваем на малом огне.Добавляем соду и ванильный экстракт.
Насыпаем миндальные хлопья, клюкву, цукаты и по желанию имбирь в сиропе. Полученную массу хорошенько перемешиваем. Так как она горячая, будет удобно использовать две столовых ложки. С их помощью мы будем выкладывать будущее печенье на специальный кулинарный коврик (пергаментную бумагу для выпечки). Ждём пока печенье остынет и кладём его в холодильник для того, чтобы карамель окончательно застыла.Достаём печенье, когда оно станет твёрдым. Теперь мы будем покрывать донышко каждого печенья растопленным шоколадом, после чего снова кладем печенье в холодильник, пока не застынет шоколад.
Печенье готово! Можете декорировать его и подавать на стол.Приятного аппетита и хорошего настроения! ;)
Так же вы можете посмотреть шоу с Шарон Херн-Смит в оригинале — на английском языке.Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
