Осенью, после окончания сборки урожая, вступает в свои права красавица тыква. Из неё можно приготовить множество блюд, как сладких, так и не сладких. Тыквенный пирог(Pumpkin pie) - традиционный десерт американской кухни. Его часто готовят на Хэллоуин, день Благодарения и Рождество. Он представляет из себя открытый пирог, состоящий из хрустящей песочной основы, а также нежной и очень ароматной тыквенной начинки. Пряности: корица, мускатный орех, ваниль, имбирь и даже душистый перец хорошо сочетаются с тыквой, делают вкус пирога более привлекательным и интересным, хорошо согревают в холодное время года.

Представляю вам тарт "Ягодный блюз". Очень вкусная хрустящая песочная основа, ароматный выпеченный крем из пюре малины и клубники, нежный сливочный мусс из ежевики, лёгкий кисло-сладкий мусс из красной смородины, зеркальная глазурь на белом шоколаде и сухом молоке, много-много ягод.

Летний солнечный тарт с французским настроением. Хрустящая песочная основа, запечённый миндально-фисташковый крем франжипан, абрикосовый компоте с цветами лаванды, нежнейший абрикосовый крем-брюле и много-много абрикос. Все слои отличаются текстурой, но хорошо сочетаются между собой, создают гармоничный сбалансированный вкус.

Удивительный и совершенно неординарный десерт - тарт "Танго" от великого кондитера современности Пьера Эрме. Хрустящая песочная основа с ароматными семенами кунжута, яркий компоте из малины, с добавлением пюре из сладкого красного перца и малинового бальзамического уксуса, нежный, но насыщенный сливочно-сырный мусс из пармезана, малиновая глазурь и ягоды малины. При всём разнообразии и необычности состава, тарт очень гармоничен по вкусу и текстуре слоёв.

Воздушный и пористый миндальный бисквит дакуаз, яркий кисло-сладкий абрикосовый кули, нежный изысканный и благородный фисташковый крем "дипломат", ломтики свежих абрикосов. Замечательный лёгкий летний французский десерт, с прекрасно сбалансированным вкусом.

Такой вид выпечки во Франции именуют тартом, скорее всего по способу сборки десерта. Внешне он прост, но как благороден!. Вариантов этого лакомства много, столько, сколько хватит вашей фантазии. Здесь можно играть со вкусами фруктов и ягод, миндальную муку заменять на муку других орехов, зёрен и семян.

Невероятно вкусный десерт - миндально-кокосовый дакуаз с клубничным муссом.

Нежный и воздушный, как-будто невесомый клубничный мусс, тонкая прослойка клубничного кули, ароматный, мягкий, чуть влажный внутри, с тонкой хрустящей корочкой миндально-кокосовый дакуаз.

Замечательное, лёгкое в приготовлении лакомство. Этот десерт можно готовить из любых ягод, даже из замороженных. Во Франции такого рода десерты именуют тартами, но независимо от того как мы его назовём: тортом, тартом или десертом, суть от этого не меняется - это очень вкусно!

Необыкновенно вкусный шоколадный тарт с клубничным бланманже. Тонкая шоколадная песочная основа по рецепту Кристофа Фельдера, миндальный крем франжипан, кисло-сладкий клубничный конфи, воздушное и нежное, тающее во рту, клубничное бланманже со вкусом и ароматом розы, очень вкусная сливочная зеркальная глазурь и конечно же ягоды клубники.

Красная песочная основа, шоколадно-вишнёвый ганаш, нежная швейцарская меренга. Рецепт этого тарта собирательный. Песочную основу я готовила по рецепту "Клубничный тарт от Hugo&Victor" Шоколадный ганаш с вишней я приготовила по мотивам "Малинового тарта с шоколадом" из книги Пьера Эрме Ларусс Шоколад. Для того, чтобы усилить вкус вишни и шоколада, добавила швейцарскую меренгу. Вот так получился новый тарт. И как всегда, всё быстро и легко. Ну, что, готовим!?

Хрустящая песочная корзинка, нежный ванильный крем с добавлением инжира, плотная карамельная корочка, дольки инжира и миндальные лепестки. Всё это описание вкусного лакомства - тарталетки с инжиром. А если вы являетесь счастливым обладателем горелки, десерт превращается в великолепный крем-брюле с инжиром. Мммм, как же это вкусно!

Клубничный тарт от знаменитой парижской кондитерской Hugo&Victor. Нежный клубнично-миндальный крем. Более яркий, с тонким ароматом и послевкусием лимона, клубничный кустард. Хрустящая песочная основа. Её изюминкой является то, что в состав входит клубничное пюре и она яркого клубничного цвета.