Миндальная мука

Миндальная мука. Как приготовить

Рейтинг рецепта: 5 из 5

В большинство современных кондитерских десертов входит миндальная мука. Марципан, пралине, дакуаз, франжипан, бисквиты "женуаз" и " джоконда", миндальное печенье "macarons" и многое-многое другое - все эти кондитерские изыски имеют в своём составе миндальную муку.

Посмотреть рецепт
Кокосовое молоко. Как приготовить.

Кокосовое молоко. Как приготовить

Рейтинг рецепта: 4 из 5

Кокосовое молоко - сладкая, молочно-белая жидкость, приготовленная из зрелой мякоти кокоса. Многие предполагают, что нектар, находящийся в кокосе и есть кокосовое молоко, но это не так.

Посмотреть рецепт
Солёная карамель

Солёная карамель

Активное время:
Рейтинг рецепта: 5 из 5

У меня для вас есть рецепт солёной карамели. Её можно использовать как соус к различным десертам. Можно добавлять в кремы для тортов, пирожных, капкейков. Можно мазать на хлеб или булку. Она настолько вкусна, что в какой-то момент вы поймаете себя на "преступлении" - будете есть её просто так, ложкой.

Посмотреть рецепт
Апельсиновые цукаты

Апельсиновые цукаты. Пьер Эрме

Рейтинг рецепта: 5 из 5

У меня появилась замечательная книга великого кондитера современности Пьера Эрме со множеством рецептов. В некоторых из них используются апельсиновые цукаты.

Посмотреть рецепт