
Как сделать домашний "маскарпоне"

Маскарпоне - нежный сливочный сыр с однородной кремообразной консистенцией, благодаря которой он идеально подходит для десертов. Известное во всём мире лакомство Тирамису содержит в своём составе сыр маскарпоне. Происходит этот сыр из региона Ломбардия(Северная Италия). Маскарпоне отличается высокой жирностью и низким содержанием белка. Сыр готовят из жирных сливок с добавлением лимонной кислоты. Технология приготовления маскарпоне настолько проста, что его легко сделать в домашних условиях.