имбирное тесто для пряников

Ginger bread. Имбирное тесто для пряников от Марии Селяниной

Рейтинг рецепта: 5 из 5

Имбирные пряники любимы и популярны в любое время года, но так уж повелось, именно в преддверии зимних праздников Нового года и Рождества они становятся очень востребованы. Пряники послужат прекрасным подарком друзьям и знакомым, ведь так приятно получить вкусный, ароматный, сладкий презент, да ещё и сделанный своими руками.

Готовить такое лакомство одно удовольствие. К этому процессу с радостью подключатся дети, раскатают тесто, выдавят различными вырубками фигурки и даже разрисуют готовые пряники. Кроме весёлой и непринуждённой атмосферы, во время выпечки пряников, в доме будет витать волшебный, невероятно аппетитный аромат.

Вкус: пряный
Посмотреть рецепт
апельсиновое пюре

Апельсиновое пюре

Рейтинг рецепта: 4 из 5

Апельсиновое пюре служит прекрасной ароматной основой для приготовления пирогов и кексов. В Австралии очень популярна выпечка без глютена. В любом кафе и ресторане можно полакомиться апельсиново-миндальными пирожными, тортами, кексами и маффинами.

Посмотреть рецепт
рубленное слоёное тесто

Рубленое слоёное тесто

Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательное быстрое в приготовлении тесто, которое можно использовать для торта "Наполеон". Вкусное, ароматное, хрустящее и слоистое - вот характеристики, которыми можно его обозначить. Конечно же его нельзя назвать классическим слоёным, там технологии приготовления другие. Это скорее "псевдо"- или "лже"-слоёное тесто и тем не менее оно хорошо показало себя в выпечке.

Посмотреть рецепт
солёная карамель пьер эрме

Солёная карамель Пьер Эрме

Рейтинг рецепта: 5 из 5

Солёная карамель - замечательное лакомство, любимое многими, отдалённо напоминающее варёную сгущёнку. Её конечно же можно есть просто так ложкой, но как же она вкусна в дополнение к другим десертам!

Посмотреть рецепт
пралине из грецких орехов

Пралине из грецких орехов

Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пралине́(фр. praliné) - десертный ингредиент из молотого миндаля в карамели(из Википедии). Очень вкусная и ароматная паста широко применяется в кондитерских изделиях при приготовлении тортов, пирожных, конфет, мороженого и так далее. Пралине можно сделать из любых маслянистых орехов и зёрен.

Предлагаю приготовить пралине из грецких орехов. Это не менее вкусно, чем из миндаля и фундука, к тому же очень доступно.

Посмотреть рецепт
заварное тесто для вареников

Заварное тесто для вареников

Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательное заварное тесто для вареников, тонкое и нежное, мягкое и очень эластичное. Это тесто не рвётся и не лопается во время варки, к тому же очень вкусное. Для приготовления несладких вареников или пельменей сахар в рецепте лучше сократить или вовсе убрать.

Если у вас периодически возникают проблемы с тестом для вареников, тесто тугое или плывёт, во время варки вареников тесто разрывается и в воду попадает вкусная начинка, знайте - вот оно, то самое идеальное тесто. Готовьте с удовольствием! Пусть ваши вареники будут самыми вкусными!

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
шоколадное песочное тесто

Шоколадное песочное тесто Christopher Felder

Активное время:
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Необыкновенно вкусное и ароматное шоколадное песочное тесто из книги "Patisserie" Кристофа Фельдера, замечательного французского кондитера современности. Кристоф является обладателем множества наград и регалий, возглавляет высшую школу кондитерского мастерства в Париже и Страсбурге, написал большое количество книг по кондитерскому искусству, создал массу десертов.

Посмотреть рецепт
слоёное тесто пьер эрме

Слоёное тесто pâte feuilletée Пьер Эрме

Активное время:
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Рецепт этого слоёного теста я взяла из книги французского кондитера Пьера Эрме Ларусс Шоколад.

Слоёное тесто pâte feuilletée в 1645 году придумал ученик французского кондитера Клавдий Геле. Клавдий решил испечь хлеб для своего больного отца. В состав хлеба должны были входить мука, вода и масло. Клавдий замесил тесто, вложил в него сливочное масло, раскатал, затем снова и снова складывал и раскатывал. Когда он испёк из полученного теста хлеб, результат его очень удивил. Произошло что-то невероятное, хлеб вышел очень большим, воздушным и имел много слоёв.

Посмотреть рецепт
вафельные хлопья paillete feuilletine или роялтин

Вафельные хлопья Paillete Feuilletine или Роялтин

Активное время:
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хрустящие вафельные хлопья роялтин(Paillete Feuilletine) придумал шеф-повар Rogério. Применяют эти хлопья в различных кондитерских изделиях как декор и посыпку, как самостоятельный слой в тортах и пирожных, смешивают с шоколадом, ганашем, пастой пралине.

Посмотреть рецепт
солёная карамель сухой способ

Солёная карамель сухой способ

Активное время:
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Ох уж эта невероятно вкусная солёная карамель! Сколько разных замечательных десертов можно с ней приготовить! Это карамельные муссы и глазури, прослойки для тортов, начинки для макарон, пирожных и пирожков, соусы для блинчиков и панкейков. Да мало ли ещё чего! А как вкусно есть солёную карамель просто ложкой прямо из банки, ммм! И конечно же её можно приготовить дома

Посмотреть рецепт