juliachildbypaulchild_retina

«Уроки французской кулинарии» Джулии Чайлд

Она демистифицировала французскую кухню как никто прежде.

Жак Пепин

Джулия Чайлд в двух томах ее солидного «Mastering the Art of French Cooking» («Уроки французской кулинарии») превратила искусство французской кухни в доступную и интересную историю любви к еде и жизни. И смогла убедить американок, что готовить – не скучная обязанность, а готовить на французский манер – упоительное наслаждение. Готовить шедевры дома – вот что можно делать по рецептам Джулии.

Метки: джулия чайлд, французская кухня
Читать далее
5 sekretov prigotovlenija idealnoj piccy 1

Секреты от Джейми Оливера: как готовить разные виды теста для домашней выпечки (Часть 2)

В первой части мы рассказали о песочном и слоеном тесте – основе основ домашней выпечки. Дальше вы узнаете о более сложных видах теста, предназначенных для более сложных блюд – профитролей, заварных пирожных, многослойных тарталеток и нежнейших штруделей.

Метки: вытяжное тесто, джейми оливер, заварное тесто, слоеное тесто, тесто фило
Читать далее
osnovnie vidi testa dlya sladkoi vipechki

Секреты от Джейми Оливера: как готовить разные виды теста для домашней выпечки (Часть 1)

От нежного и хрупкого мильфея, тающих во рту эклеров до пышных бабушкиных пирожков и открытых пирогов – везде тесто, его текстура, пористость, пышность или, наоборот, хрусткость – играет главную роль. И часто именно оно подводит – не пропекается, подгорает, не подходит, проседает. Но у каждого вида теста свои секреты, ключевые моменты, от которых зависит весь исход событий. О них мы и поговорим – читайте советы от непревзойденного Джейми Оливера и сразу же пускайте их в дело!

Метки: джейми оливер, песочное тесто, слоеное тесто
Читать далее
Донал Скехан, Donal Skehan

Шоколадно-банановый пудинг от Донала Скехана

Вот уже совсем на носу самый долгожданный праздник всех влюбленных – День святого Валентина. Традиции сложились так, что в этот день – 14 февраля, принято дарить своим вторым половинкам записки с приятными словами и удивительные мелочи, которые напомнят, что о них заботятся и вдохновят на «подвиги» во имя любви!

Метки: шоколад
Читать далее
Шарон Херн-Смит

Лёгкий миндальный десерт от Шарон Херн-Смит

Я уверена такое бывало со всеми — приходишь вечером домой и понимаешь как сильно тебе хочется чего-нибудь сладенького. Выходить из дому и возвращаться в магазин совсем лень, да и перспектива простоять у печи весь вечер вовсе не радует. Нужен быстрый и легкий рецепт вкусного десерта, и кажется это что-то из области фантастики!

Совсем недавно в один прекрасный вечер после насыщенного событиями дня, это случилось со мной. Вернувшись домой, я оказалась перед выбором — бежать в магазин или приготовить что-нибудь самостоятельно. Пробежавшись по любимым блогам, я наткнулась на канал Food Tube. Теперь делюсь им с вами! Мне очень понравилась идея этого шоу и, самое главное, я нашла то, что искала — хрустящие, шоколадные печенья с миндалем и клюквой, которые готовятся всего 30 минут без выпекания!

Метки: ванильный вкус, ореховый вкус, перевод, шоколадный вкус
Читать далее