Рецепты, промахи и статьи от Ларисы Троцюк

Давайте приготуємо кульки із заварного тіста із сиром моцарелла у фритюрі. Це ще один варіант із численного переліку популярної вуличної їжі. Готується швидко. З'їдається ще швидше. Безперечно смачно. А як може бути інакше. Ось тільки уявіть, що розкусивши тонку хрустку оболонку, ви виявите нитку розплавленого сиру, що тягнеться. Ммм, картинка приголомшлива! Мені дуже подобається. А вам?

Думаю, багато хто з вас любить випічку з яблуками. В осінньо-зимовий період ці пироги створюють особливу атмосферу у будинку. Тут затишок, душевний комфорт, ласкаві руки бабусі, сонячний погляд мами, тихе звучання музики, приглушене світло, муркання кішки на підвіконні, спокійне сопіння собаки біля ніг господаря, веселий гомін дітей (потрібне підкреслити). А ще, яблучні пироги випромінюють такий апетитний, дурманливий аромат кисло-солодких плодів та кориці. Мммм, встояти неможливо!

Давайте приготуємо відкритий пиріг – Кіш Жюльєн. Його хрумка, трохи шарувата пісочна основа має чудовий смак та аромат вершкового масла. Начинка складається з тонких обсмажених слайсів грибів та золотистої соковитої цибулі, приправлених часником, чебрецем та перцем. Вся ця смакота залита сметанно-сирним соусом і запечена у духовці. Дуже гармонійна та неймовірно смачна страва. Її можна їсти як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Домашні шоколадні трюфелі з червоним вином – чудовий варіант частування до свята. Думаєте їх складно приготувати? Зовсім ні. Головне, придбати по-справжньому якісні інгредієнти. У сучасних реаліях зробити це досить просто, інтернет на допомогу. Добротний професійний шоколад, дуже гарне, приємне для вашого смаку, червоне вино, натуральні жирні вершки та вершкове масло, алкалізований какао порошок. Трохи роботи ваших чарівних ручок і в результаті виходять вишукані ласощі, якими ви здивуєте і підкорите ваших гостей.

Іноді, ну коли дуже хочеться, можна побалувати себе чимось смачним, хоч і не завжди корисним. Думаю, багато хто з вас знає таку страву як Корн дог. Це популярна вулична їжа, відома у всьому світі. Не вдаватимуся до подробиць походження. Все можна прочитати в Інтернеті. Хочу лише запропонувати вам рецепт, який сподобався мені найбільше. Так, я протестувала кілька.

Печиво "Бамбук", насамперед, привертає до себе увагу своїм оригінальним зовнішнім виглядом. Воно має форму тонкої витонченої трубочки, що віддалено нагадує чи то гілочку рослини, чи то комаху. Загалом виглядає кумедно.

У мене для вас рецепт чудового лимонного печива з тріщинами. За тонкою хрусткою скоринкою причаїлася м'яка пориста серединка. Печиво має приємний лимонний смак та аромат, вершковий післясмак та легку, ледь вловиму цитрусову гіркуватість. Це ідеальна випічка до чаю, кави, молока.

Приготуємо шоколадні трюфелі з м'ятою. Передбачаю різну реакцію на цей десерт. Хм, шоколад та м'ята? Це як дві протилежності. Вогонь та вода, гаряче та холодне. Комбінація, що викликає суперечки та навіть деяке неприйняття. Вірю. Знаю. Розумію. Сама пройшла через це. Чорний шоколад люблю щиро та пристрасно. До м'яти завжди ставилася байдуже. Але допитливість і бажання спробувати щось нове завжди ведуть до експериментів. Тим більше, коли тобі в подарунок з далекої подорожі привозять дорогоцінну коробочку вишуканого м'ятного шоколаду. І, о диво, ласощі виявилися надзвичайно смачними. Саме тоді я пообіцяла собі, що обов'язково приготую різні десерти із цим поєднанням.

І знову чізкейк. Так, я люблю його і не перестаю захоплюватись цим десертом. Цього разу - це чізкейк із червоною порічкою та чебрецем. Тут мені захотілося поєднати два види з випеченим сирним шаром і без випікання. Була надія, що визначусь, нарешті, який мені подобається більше. Як думаєте, це мені вдалося?

Хочете зробити щось смачне та швидке? Пропоную вам приготувати ньоккі. За своєю суттю – це галушки. Вони бувають різні за формою та змістом, але головне в цій страві – соус, який визначає смак. І тут можна не обмежувати свою фантазію.